In unserem Steakhaus in Moers genießen Sie nord-, mittel- und südamerikanische Spezialitäten sowie authentisches Flair. Neben köstlichen Fleischvariationen kreieren wir einen mediterranen Gaumenschmaus für alle Geschmäcker. Mit über 20 Jahren Gastronomieerfahrung aus aller Welt entstehen hier Geschmackserlebnisse der besonderen Art. Doch ein Biss sagt mehr als tausend Worte: Unsere vielfältige Küche mit Einflüssen aus Nord- Mittel- und Südamerika lässt sich kaum beschreiben, sondern viel mehr erleben. Entdecken Sie unsere facettenreiche Kulinarik im Herzen der Grafenstadt und genießen Sie unsere Gerichte aus frisch zubereiteten, hochwertigen und saisonalen Zutaten.
Zeit
Zeit ist kostbar: Nur mit der richtigen Reifung und Zubereitung entfalten sich intensives Aroma und unvergleichlicher Geschmack zu einem exzellenten Stück Fleisch. Nachdem das Beef in unserem speziellen Reifeschrank ruhte, genießen Sie ein köstliches Steak, welches noch lange in Erinnerung bleibt.
Feuer
Ohne fuego, kein landestypisches Asado: In jedem unserer saftigen Steaks schmecken Sie das lodernde Feuer Südamerikas und die Leidenschaft unserer Köche. Dabei legen wir besonders viel Wert auf erstklassige Qualität. Jedes Steak schmilzt zart im Mund ist auf den Punkt gegart – eine einzigartige Geschmacksexplosion ist vorprogrammiert!
Liebe
Wir kochen mit Liebe und Leidenschaft: Aus saisonalen und frischen Lebensmitteln entstehen bei uns kreative, aktuelle Variationen. Ganz gleich, ob Fleisch, Fisch, vegetarische oder vegane Kreationen: Jedes Gericht ist in gewisser Weise ein Unikat – konzipiert mit Tradition, zubereitet in Handarbeit und angerichtet mit viel Liebe zum Detail.
Adresse
Klever Straße 2
Zeiten
So 16 – 21 Uhr
News
Valentins Menü
Renovierungspause
Unsere Renovierungsarbeiten sind abgeschlossen und unser neues Team steht bereit Sie ab dem 26.10.2023 ab 16.00 Uhr wieder mit unseren Köstlichkeiten zu empfangen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Weinabend mit 5-Gang Menü
Liebe Gäste, Wir haben keine Zeit, Mühen & Kosten gescheut und unsere Weinkarte komplett umgekrempelt. Und dies nur, um Ihnen zukünftig im Vaca Negra nicht nur die authentische Küche Südamerikas auf den Teller, sondern auch die besten, autochthonen Weine der...
Starters
Käsevariation
Auswahl an verschieden Käsesorten aus aller Welt
SCHINKEN
24 Monate gereifter Iberico-Schinken mit Tomatendip und Brot
OLIVEN MIX
marinierte Olivenauswahl mit Pinienkernen und Brot
PIMIENTOS DE PADRÓN
gesalzene Babypaprika in Knoblauch-Öl gebraten
BOQUERONES
gebratene Sardellen, Olivenöl, Knoblauch und Petersilie
CHAMPIÑONES AL AJILLO
gebratene Champignons mit Knoblauch
PICA PICA
Auswahl an gemischte Vorspeisen für 2 Personen
19.90
GAMBAS AL AJILLO
Gambas in der Pfanne gebraten
mit Knoblauch, Olivenöl und Chili dazu Brot
WARMES CARPACCIO
mit Parmesan, Rucola und Pinienkernen
Sopa
SÜSSKARTOFFELSUPPE
HOKAIDO INGWERSUPPE
mit Kürbiskernöl
ENSALADA
CEASAR SALAD
Romanasalat, Parmesan-Dressing und Croûtons
ENSALADA DEL MAR
mit frischer Avocado, Gambas und Avocadodressing
ENSALADA DEL MONTE
Wildkräutersalat mit Ziegenkäse , roter Zwiebelmarmelade, Mango-Chutney, Pinienkernen und Cherrytomaten
Argentina Prime BEEF
RUMPSTEAK
Argentinien
HÜFTSTEAK
Argentinien
ENTRECÔTE (RIB EYE)
Argentinien
FILET
Argentinien
SPECIAL CUTS
Fragen Sie nach unseren aktuellen Special Cuts. Unser Service berät Sie gerne!
Australian Prime BEEF
RUMPSTEAK
Australien
HÜFTSTEAK
Australien
ENTRECÔTE (RIB EYE)
Australien
FILET
Australien
US Prime BEEF
RUMPSTEAK
USA
HÜFTSTEAK
USA
ENTRECÔTE (RIB EYE)
USA
FILET
USA
FLANKSTEAK
USA
DRY AGED
T-Bone Steak im Dry Ager gereift
pro 100g. 14.90
Sides
PATATAS FRITAS
Pommes Frites
PATATAS DE LA CASA
Hausgemachte Kartoffelecken
PAPAS FRITAS
Bratkartoffeln mit Zwiebeln, Petersilie
PATATAS AL ROMERO
Rosmarinkartoffeln
PURÉ DE PATATAS
Hausgemachter Kartoffelürree
BATATA FRITAS
Süßkartoffelpommes
PATATA COCIDA
Kartoffel aus dem Backofen mit Sauerrahm
VERDURAS A LA PARRILLA
Gegrilltes Gemüse
PIMIENTOS DE PADRÓN
gesalzene Babypaprika in Knoblauch-Öl
gebraten
CHAMPIÑONES AL AJILLO
gebratene Champignons mit Knoblauch
ESPINACAS
Rahm-Blattspinat
PEQUEÑA
kleiner Salat mit Gurke und Tomate
MAISKOLBEN
mit Butter
COLESLAW
Krautsalat US-Style
SAUCES
CHIMICHURRI
ROTWEIN JUS
BBQ JUS
TRÜFFEL MAYO
CHILI MAYO
MAYO/KETCHUP
KRÄUTERBUTTER
Varios
BATATA MEXICANA
gefüllte Süßkartoffeln mexikanischer Art mit roten Bohnen, Mais, geschmolzenem Käse, schwarzen Oliven und einer Hand voll frischem Spinat
POLLO KIKOK A LA GRIGLIA
gegrilltes halbes Maishähnchen vom Grill
POLLO KIKOK
Hähnchenbrustfilet mit Tagesbeilage und Süß-Sauer Sauce
PATATA KIKOK
Kartoffel aus dem Backofen mit Kikok Hähnchenbrust und Sauerrahm
PATATA VERDURA
Kartoffel aus dem Backofen mit Gemüse und Sauerrahm
SURF & TURF
Black Angus Rinderfilet gepaart mit 2 Wildgarnelen und Beilage
BURGER
VACA NEGRA BURGER
hausgemachter Burger mit Tomate, Salat, eingelegter Gurke, Zwiebel und Sauce
VACA NEGRA CheeseBURGER
hausgemachter Burger mit Tomate, Salat, Cheddarkäse, eingelegter Gurke, Zwiebel und Sauce
LOMITOS EL GRAN CLASICO ARGENTINO
180g Argentinisches Black Angus, Tomate, Käse, Salat, eingelegter Gurke, Zwiebel, Ei
POLLO KIKOK BURGER
Kikok Hähnchenbrustfilet mit Tomate,
Salat, eingelegter Gurke, Zwiebel und Sauce
FISH
SALMÓN
gebratenes Lachsfilet mit Spinat, Rosmárinkartoffeln und Grillgemüse
GAMBAS ARGENTINAS
Argentinische Gambas mit Kopf in würziger Tomatensauce, Zitrone, Lauchzwiebeln dazu Brot und Beilage
PASTA
SPAGHETTI AGLIO OLIO
mit Knoblauch, Peperoni, Petersilie,
Cherrytomaten und Olivenöl
TAGLIATELLE PRIMAVERA
mit Rinderfiletstreifen in Tomatensauce
und Cherrytomaten
TAGLIATELLE DEL SOL
mit Hähnchenbruststreifen in Béchamelsauce und Cherrytomaten
MACCARONI VERDURA
mit Gemüse in Béchamel-Weißweinsauce
DESSERTS
SCHOKO COULANT
Schokoladentörtchen mit Himbeersorbet, Karamellcreme und Minze
TAGESDESSERT
auf Anfrage
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