In unserem Steakhaus in Moers genießen Sie nord-, mittel- und südamerikanische Spezialitäten sowie authentisches Flair. Neben köstlichen Fleischvariationen kreieren wir einen mediterranen Gaumenschmaus für alle Geschmäcker. Mit über 20 Jahren Gastronomieerfahrung aus aller Welt entstehen hier Geschmackserlebnisse der besonderen Art. Doch ein Biss sagt mehr als tausend Worte: Unsere vielfältige Küche mit Einflüssen aus Nord- Mittel- und Südamerika lässt sich kaum beschreiben, sondern viel mehr erleben. Entdecken Sie unsere facettenreiche Kulinarik im Herzen der Grafenstadt und genießen Sie unsere Gerichte aus frisch zubereiteten, hochwertigen und saisonalen Zutaten.
Zeit
Zeit ist kostbar: Nur mit der richtigen Reifung und Zubereitung entfalten sich intensives Aroma und unvergleichlicher Geschmack zu einem exzellenten Stück Fleisch. Nachdem das Beef in unserem speziellen Reifeschrank ruhte, genießen Sie ein köstliches Steak, welches noch lange in Erinnerung bleibt.
Feuer
Ohne fuego, kein landestypisches Asado: In jedem unserer saftigen Steaks schmecken Sie das lodernde Feuer Südamerikas und die Leidenschaft unserer Köche. Dabei legen wir besonders viel Wert auf erstklassige Qualität. Jedes Steak schmilzt zart im Mund ist auf den Punkt gegart – eine einzigartige Geschmacksexplosion ist vorprogrammiert!
Liebe
Wir kochen mit Liebe und Leidenschaft: Aus saisonalen und frischen Lebensmitteln entstehen bei uns kreative, aktuelle Variationen. Ganz gleich, ob Fleisch, Fisch, vegetarische oder vegane Kreationen: Jedes Gericht ist in gewisser Weise ein Unikat – konzipiert mit Tradition, zubereitet in Handarbeit und angerichtet mit viel Liebe zum Detail.
Adresse
Klever Straße 2
Zeiten
Di / Mi / Do 16 – 22 Uhr
Fr 16 – 23 Uhr
Sa 15 – 23 Uhr
So 15 – 22 Uhr
News
Valentins Menü
Renovierungspause
Unsere Renovierungsarbeiten sind abgeschlossen und unser neues Team steht bereit Sie ab dem 26.10.2023 ab 16.00 Uhr wieder mit unseren Köstlichkeiten zu empfangen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Weinabend mit 5-Gang Menü
Liebe Gäste, Wir haben keine Zeit, Mühen & Kosten gescheut und unsere Weinkarte komplett umgekrempelt. Und dies nur, um Ihnen zukünftig im Vaca Negra nicht nur die authentische Küche Südamerikas auf den Teller, sondern auch die besten, autochthonen Weine der...
Starters
Käsevariation
Käseauswahl aus aller Welt, dazu Dips und Hausbrot
SCHINKEN
24 Monate gereifter Iberico-Schinken mit Tomatendip und Brot
OLIVEN MIX
Olivenauswahl mit Brot und Dip
PIMIENTOS DE PADRÓN
gebratene Babypaprika mit Meersalz
CAPRESE
Tomate, Mozzarella und Basilikum
CREMIGE BURRATA
auf lauwarmen Kirschtomatenragout mit Basilikum und Pesto
PICA PICA
Auswahl an gemischter Vorspeisen für 2 Personen
19.90
GAMBAS AL AJILLO
Gambas in der Pfanne gebraten mit Knoblauch, Olivenöl und Chili dazu Brot
CARPACCIO
mit Parmesan, Rucola und Pinienkernen
EMPANADAS
vegetarische Empanadas mit Salatbouquet
CHAMPIÑONES AL AJILLO
gebratene Champignons mit Knoblauch
BRUSCHETTA
mit Marinierten Tomaten, Zwiebeln und Basilikum
BOQUERONES
gebratene Sardellen, Olivenöl, Knoblauch und Petersilie
Sopa
HOKAIDO INGWERSUPPE
mit Kürbiskernöl
TOMATENCREMESUPPE
ENSALADA
CEASAR SALAD
Romanasalat, Parmesan-Dressing und Croûtons
CAPRESE
Tomate, Mozzarella und Basilikum
ENSALADA AVOcAdO
bunter Salat mit Avocado, Gambas und Avocado-Dressing
ENSALADA DEL MONTE
Wildkräutersalat mit Ziegenkäse , Zwiebelmarmelade und Cherrytomaten
ENSALADA CAMEMBERT
Salatmix mit gebackenem Camembert und Wildpreiselbeeren
Argentina Prime BEEF
RUMPSTEAK
Argentinien
HÜFTSTEAK
Argentinien
ENTRECÔTE (RIB EYE)
Argentinien
FILET
Argentinien
LOCOS POR EL ASADO
Steakplatte für 2 oder 4 Personen mit Beilagen
auf Anfrage
Australian Prime BEEF
RUMPSTEAK
Australien
HÜFTSTEAK
Australien
ENTRECÔTE (RIB EYE)
Australien
FILET
Australien
DRY AGED
T- BONE STEAK
mit Knochen ca. 1200g-1500g mit Tagesbeilagen
auf Anfrage
IRISCHES TOMAHAWK
21 Tage gereift, ca 1000-1200g mit 2 Beilagen
auf Anfrage
US Prime BEEF
RUMPSTEAK (Striplion)
USA
ENTRECÔTE (RIB EYE)
USA
FILET (Tenderlion)
USA
FLANKSTEAK
USA
SPECIAL CUTS
Fragen Sie nach unseren aktuellen Special Cuts. Unser Service berät Sie gerne!
Sides
PATATAS FRITAS
Pommes Frites
PATATAS DE LA CASA
Hausgemachte Kartoffelecken
BRATKARTOFFELN
mit Zwiebeln, Petersilie
Rosmarinkartoffeln
PURÉ DE PATATAS
Hausgemachter Kartoffelpüree
Süßkartoffelpommes
BAKED POTATO
Kartoffel aus dem Backofen mit Sauerrahm
VERDURAS A LA PARRILLA
Gegrilltes Gemüse
PIMIENTOS DE PADRÓN
gesalzene Babypaprika in Knoblauch-Öl
gebraten
CHAMPIÑONES AL AJILLO
gebratene Champignons mit Knoblauch
ESPINACAS
Rahm-Blattspinat
PEQUEÑA
kleiner Salat mit Gurke und Tomate
MAISKOLBEN
mit Butter
COLESLAW
Krautsalat US-Style
SAUCES
CHIMICHURRI
ROTWEIN JUS
BBQ JUS
PFEFFERSAUCE
CAFE DE PARIS
TRÜFFEL MAYO
CHILI MAYO
MAYO/KETCHUP
KRÄUTERBUTTER
Meat
SURF & TURF
200 g Argentinisches Premium Rinderfilet gepaart mit Riesengarnele und Beilage
IRISCHES TOMAHAWK
ca. 1000 g mit 2 Tagesbeilagen
PORTERHOUSE STEAK
WAGYU STEAK
Fragen Sie nach unseren aktuellen Cuts
Varios
BATATA MEXICANA
gefüllte Süßkartoffeln mexikanischer Art mit Kidneybohnen, Mais, Oliven, Spinat und geschmolzenem Käse
POLLO KIKOK
Hähnchenbrustfilet mit Tagesbeilage und Süß-Sauer Sauce
PATATA KIKOK
Kartoffel aus dem Backofen gefüllt mit Kikok Hähnchenbrust und Sauerrahm
PATATA VERDURA
Kartoffel aus dem Backofen mit Gemüse und Sauerrahm
BURGER
VACA NEGRA BURGER
hausgemachter Burger mit Tomate, Salat, eingelegter Gurke, Zwiebel und Sauce
VACA NEGRA CheeseBURGER
hausgemachter Burger mit Tomate, Salat, Cheddarkäse, eingelegter Gurke, Zwiebel und Sauce
DRY AGED BURGER
Rindfleischburger aus Dry Aged Fleisch, mit Tomate, Salat, eingelegten Gurken, Zwiebel und Sauce
LOMITOS EL GRAN CLASICO ARGENTINO
180g Argentinisches Black Angus, Tomate, Käse, Salat, eingelegter Gurke, Zwiebel und Spiegelei
POLLO KIKOK BURGER
Kikok Hähnchenbrustfilet mit Tomate,
Salat, eingelegter Gurke, Zwiebel und Sauce
WAGYU BURGER
hausgemachter Burger mit Tomate, Salat, eingelegter Gurke, Zwiebel und Sauce
FISH
SALMÓN
gebratenes Lachsfilet mit Tagesbeilagen
DORADE
ganze Dorade vom Grill, mit Tagesbeilagen
GAMBAS
Argentinische Wildfanggambas mit Tagesbeilagen
PASTA
SPAGHETTI AGLIO OLIO
mit Knoblauch, Peperoni, Petersilie,
Cherrytomaten und Olivenöl
SPAGHETTI BOLOGNESE
mit Rinderhackfleisch
TAGLIATELLE PRIMAVERA
mit Rinderfiletstreifen in Tomaten-Sahnesauce
und Cherrytomaten
TAGLIATELLE KIKOK
mit Kikok-Hähnchenbrust, Sahne-Cremesauce und Cherry Tomaten
TAGLIATELLE SALMONE
mit Lachs, Spinat und Sahne-Cremesauce
MACCARONI BURATTA
mit Buratta, gegrillten Auberginen,
Basilikum und Tomatensauce
MACCARONI VERDURA
mit Grillgemüse in Tomatensauce
DESSERTS
SCHOKO COULANT
Schokoladentörtchen mit Himbeersorbet, Karamellcreme und Minze
NEW YORK CHEESECAKE
mit Himbeersorbet und Vanilleeis
CREME Brülée
mit marinierten Beeren
PANNA COTTA
mit Himbeer- und Mangosauce
KÄSEVARiATiON
Käseauswahl aus aller Welt, dazu Dips und Hausbrot
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