Locos por el Asado

“Verrückt nach Grill“

Locos por el Asado

“Verrückt nach Grill“

Locos por el Asado

“Verrückt nach Grill“

Eine Küche, die mindestens genauso feurig wie die Menschen selbst ist.

– Eduardo Rosso | Küchenchef

In unserem Steakhaus in Moers genießen Sie nord-, mittel- und südamerikanische Spezialitäten sowie authentisches Flair. Neben köstlichen Fleischvariationen aus der Heimat kreiert Eduardo Rosso mediterranen Gaumenschmaus für alle Geschmäcker. Mit über 20 Jahren Gastronomieerfahrung aus aller Welt entstehen hier Geschmackserlebnisse der besonderen Art. Doch ein Biss sagt mehr als tausend Worte: Unsere vielfältige Küche mit Einflüssen aus Nord- Mittel- und Südamerika lässt sich kaum beschreiben, sondern viel mehr erleben. Entdecken Sie unsere facettenreiche Kulinarik im Herzen der Grafenstadt und genießen Sie unsere Gerichte aus frisch zubereiteten, hochwertigen und saisonalen Zutaten.

Zeit

Zeit ist kostbar: Nur mit der richtigen Reifung und Zubereitung entfalten sich intensives Aroma und unvergleichlicher Geschmack zu einem exzellenten Stück Fleisch. Nachdem das Beef in unserem speziellen Reifeschrank ruhte, genießen Sie ein köstliches Steak, welches noch lange in Erinnerung bleibt.

Feuer

Ohne fuego, kein landestypisches Asado: In jedem unserer saftigen Steaks schmecken Sie das lodernde Feuer Südamerikas und die Leidenschaft unserer Köche. Dabei legen wir besonders viel Wert auf erstklassige Qualität. Jedes Steak schmilzt zart im Mund ist auf den Punkt gegart – eine einzigartige Geschmacksexplosion ist vorprogrammiert!

Liebe

Wir kochen mit Liebe und Leidenschaft: Aus saisonalen und frischen Lebensmitteln entstehen bei uns kreative, aktuelle Variationen. Ganz gleich, ob Fleisch, Fisch, vegetarische oder vegane Kreationen: Jedes Gericht ist in gewisser Weise ein Unikat – konzipiert mit Tradition, zubereitet in Handarbeit und angerichtet mit viel Liebe zum Detail.

Adresse

Klever Straße 2

47441 Moers
Anfahrt

Zeiten

Mo – Ruhetag
Di / Mi / Do 16 – 22 Uhr
Fr & Sa 16 – 00 Uhr

So 16 – 21 Uhr

Kontakt

+49 (0) 2841. 999 6841
info@vaca-negra.de

News

Weinabend mit 5-Gang Menü

Weinabend mit 5-Gang Menü

16. März 2023

Liebe Gäste, Wir haben keine Zeit, Mühen & Kosten gescheut und unsere Weinkarte komplett umgekrempelt. Und dies nur, um Ihnen zukünftig im Vaca Negra nicht nur die authentische Küche Südamerikas auf den Teller, sondern auch die besten, autochthonen Weine der...

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Starters

Käsevariation
7.90

Manchego-Käse, Mozzarellakugel mit Petersilien-Pesto und Brot

SCHINKEN
11.90

24 Monate gereifter Iberico-Schinken mit Pan con Tomate

OLIVEN MIX
4.90

marinierte Olivenauswahl

PIMIENTOS DE PADRÓN
7.50

gesalzene Babypaprika in Knoblauch-Öl gebraten

CHAMPIÑONES AL AJILLO
6.90

gebratene Champignons mit Knoblauch

RINDER TARTAR
16.90

Argentinisches Black Angus Rinderfilet, Wachtelei, Senfkörner, Radieschen, Wildkräutersalat und Chips

PICA PICA

Käse, Schinken, Chorizo, Pimientos del padron, Oliven, Nachos, Champignones, Pesto, marinierte Mozzarella- Kugeln
pro Person 15.90

NACHOS EL CHEF GUEVARA
7.90

hausgemacht mit Avocadocrème, Salsa Criolla

BOQUERONES EN VINAGRE
6.90

Sardellen mariniert mit Essig, Olivenöl, Knoblauch und Petersilie

EMPANADAS DE CARNE

Kleine, gefüllte Teigtaschen typisch Südamerikanisch als Snack zwischendurch oder als Vorspeise
2 Stück 9.00

CEVICHE PESCADO BLANCO
16.90

traditionell peruanisches Fischgericht mit Avocado, Roten Zwiebeln und Süßkartoffeln

GAMBAS ARGENTINAS
15.90

3 Argentinische Wildgarnelen in würziger Tomatensauce, gebratene Zitrone, Lauchzwiebeln dazu Brot

ENSALADA

CEASAR SALAD
10.90

Romanasalat, Parmesan-Dressing und Croûtons

+ mit Hähnchenbrust
6.50
+ mit Wildgambas
9.00
ENSALADA DEL JARDÍN
13.50

Salat aus dem Garten, nach Art des Hauses

ENSALADA SALMÓN
18.50

Wildkräutersalat mit gebeiztem Wildlachs, Roter Beete, Gurken und grünem Apfel

ENSALADA DEL MONTE
16.50

Wildkräutersalat mit Ziegenkäse, roter Zwiebelmarmelade, Feigensenf, Pinienkernen und gebackener Cherrytomate

Veggie

BATATA MEXICANA
16.50

gefüllte Süßkartoffeln mexikanischer Art mit roten Bohnen, Mais, geschmolzenem Käse, schwarzen Oliven und einer Hand voll frischem Spinat

QUESO DE CABRA
15.90

knusprig gratinierter Ziegenkäse im Crispy-Teig mit Waldpilzen, Walnüssen und Honig auf Baby Leaf Salat

TORTELLONI
16.90

Frische Pasta gefüllt mit Spinat Ricotta, Walnuss in Salbei-Buttersauce

PREMIUM BEEF

STRIPLOIN/RUMPSTEAK
[250g] 29.50 [350g] 37.50

USA

STRIPLOIN/RUMPSTEAK
[250g] 23.90 [350g] 33.50

Argentinien

FLAP STEAK
[300g] 35.50

USA

FLAP STEAK
[300g] 27.90

Argentinien

HÜFTSTEAK
[200g] 19.50 [300g] 25.90

Argentinien

BIO FILET
[200g] 35.00 [300g] 45.00

Uruguay

RIB EYE
[250g] 29.50 [350g] 35.90

Argentinien

DRY AGED T-BONE
[je/100g] 14.90

Argentinien

SPECIAL CUTS

Fragen Sie nach unseren aktuellen Special Cuts. Unser Service berät Sie gerne!

MEAT

CHORIPAN
10.90

Brot mit Argentinischer Bratwurst und Chimichurry

LOMITOS EL GRAN CLASICO ARGENTINO
18.90

180g Argentinisches Black Angus, Tomate, Käse, Salat, eingelegte Gurke, Zwiebel und Ei

POLLO KIKOK
23.90

gegrilltes halbes Maishähnchen mit Zitrone und Chimichurry dazu Pommes Frites [Aufzucht ohne Antibiotika – ohne Gen-
technik]

SURF & TURF DEL CHEF
43.50

Black Angus Rinderfilet gepaart mit 2 Wildgarnelen und Beilage

LOCOS POR EL ASADO PARA DOS

Argentinische Blutwurst und Bratwurst – Oder halbes Maishähnchen, dazu 3 verschiedene Steaks vom Black Angus Rind [600gr]
für 2 Personen 59.90

BURGER

VACA NEGRA BURGER
18.90

180g hausgemachte Angus Burger mit Tomate, Käse, Salat, eingelegt gurke, Zwiebel und Sauce dazu Pommes Frites

EL DIEGO BURGER

Der GOLDENE BURGER 24 k.
U.S Nebraska Beef, geschmolzener Käse, Tomate, Speck, Salat, Zwiebel und Sauce
75.00

Sides

PATATAS FRITAS
3.90

Pommes Frites

PATATAS DE LA CASA
5.00

Hausgemachte Pommes Frites

+ mit Trüffel-Parmesan-Mayo
8.90
+ mit Provenzal (Petersilie & Knoblauch)
5.90
PATATAS CON CHORIZO
5.90

Bratkartoffeln mit Zwiebeln, Petersilie, Chorizo

PURÉ DE PATATAS
4.90

Hausgemachter Kartoffelürree

+ mit frischem Trüffel
7.90
BATATA
4.90

Süßkartoffel aus dem Backofen dazu Dip

VERDURAS A LA PARRILLA
4.90

Gegrilltes Gemüse

ESPINACAS
4.90

Blattspinat mit Béchamel-Gorgonzola-Sauce

ZANAHORIA
4.90

Geschmorte Möhre, Ingwer und Wildbrocoli

PEQUEÑA
4.50

Kleiner Wildkräutersalat mit Gurke und Tomate

ENSALADA DEL CHEF
5.50

Wildkräutersalat, Möhre, Rote Beete, Cherrytomate und Wachtelei

SAUCES

CHIMICHURRI
2.50
ROTWEIN JUS
3.50
BBQ JUS
3.50
TRÜFFEL MAYO
3.90
CHILI MAYO
2.50
MAYO/KETCHUP
0.50
KRÄUTERBUTTER
2.90

FISH

SALMÓN
19.50

ca. 200g – gebratenes Lachsfilet mit Erbsenpüree, Edamame und Brokkoli in Zitronen Sauce

DORADE
23.90

Doradenfilet mit Tapenade, mediterranem Gemüse und kleinem Salat

FISCHVARIATION
33.90

zwei Fischsorten mit Wildgambas und Beilage

EMPFEHLUNGEN

Fragen Sie unser Team nach unseren aktuellen Fischempfehlungen und kosten Sie feinsten Fisch. Wir beraten Sie jederzeit gerne!

Fresh PASTA

PAPPARDELLE ROJO
18.50

mit Rotem Pesto und Rinder Streifen

PAPPARDELLE VERDE
18.50

mit Basilikum Pesto, gegrillter Hähnchenbrust und ausgewählten Pilzen

PAPPARDELLE MARE
23.90

mit Wildgambas

TORTELLONI
16.90

Spinat Ricotta mit Walnuss in Salbei-Buttersauce

KIDS

KIDSSTEAK
13.90

180g Rindersteak mit Kartoffelpüree oder Pommes Frites mit Mayo/Ketchup

CHICKEN NUGGETS
11.90

hausgemacht, mit Kartoffelpüree oder Pommes Frites mit Mayo/Ketchup

DESSERTS

NEW YORK CHEESECAKE
7.50

mit Blaubeeren oder Salted Caramel

SCHOKO COULANT
8.90

Schokoladentörtchen mit karamelisierten Walnüssen und Mango Eis

3ERLEI SCHOKO FÜR 2
16.50

wechselnde Schokoladenvariation

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